Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Climat Les Quarts zen - 2021

La cuvée Climat Les Quarts zen 2021 du domaine La Soufrandière, en appellation Pouilly-Vinzelles, est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Bien que l’étiquette ne précise pas explicitement le ou les cépages, les vins de cette appellation sont généralement composés de chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne méridionale. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné des vins alliant fraîcheur, tension et équilibre, souvent dotés d’une belle vivacité. La mention « Climat Les Quarts » fait référence à une parcelle ou un lieu-dit précis, réputé pour la qualité de son terroir, qui transmet au vin une expression singulière, souvent caractérisée par une minéralité fine et une belle profondeur aromatique. Les méthodes de vinification employées à La Soufrandière, connues pour leur approche respectueuse des sols et de la vigne, favorisent la pureté du fruit et la transparence du terroir.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, propices à la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur des vins. Les sols calcaires et argilo-calcaires présents sur les meilleurs coteaux du Mâconnais, notamment à Pouilly-Vinzelles, offrent au chardonnay une expression racée, entre fruits blancs, agrumes et notes florales, souvent relevée par une touche de pierre à fusil et de noisette fraîche. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne et le travail parcellaire, dont témoigne cette cuvée, met en avant la diversité et la richesse de ces terroirs.

Ce style de vin blanc sec, élégant et raffiné, accompagnera à merveille des mets tels que des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Vous pouvez également oser un accord régional avec une andouillette de Chablis ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais, dont la finesse sera magnifiée par la trame tendue du vin.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir cette bouteille entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la complexité aromatique et la belle fraîcheur de cette cuvée. Un carafage de 30 minutes peut également lui permettre de développer son bouquet et sa texture en bouche.