Vins Pouilly-vinzelles La Soufrandière - Millerandée - 2019

Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée Millerandée" 2019 du domaine La Soufrandière est un vin blanc sec issu de l'appellation Pouilly-Vinzelles, située au sud de la Bourgogne, dans la région du Mâconnais. Dans cette cuvée, la mention "Millerandée" évoque une particularité de la vigne, où les grappes sont composées de petites baies concentrées, offrant souvent des vins d'une grande richesse aromatique et d'une belle intensité. Les vins de Pouilly-Vinzelles sont traditionnellement élaborés à partir de Chardonnay, même si une certaine prudence reste de mise quant à l'origine exclusive du cépage pour cette cuvée précise. Le millésime 2019 s'est distingué par une belle maturité, des vendanges sous le soleil, et un parfait équilibre entre fraîcheur et générosité. La vinification au domaine La Soufrandière, reconnu pour sa recherche de pureté et de respect du fruit, met en avant le terroir avec souvent peu ou pas de bois neuf, laissant le vin exprimer ses notes minérales, citronnées voire florales, soutenues par une fine trame saline et une texture ample.

La région du Mâconnais, et en particulier l'appellation Pouilly-Vinzelles, bénéficie d'un climat semi-continental tempéré, où alternent influences méditerranéennes et vents frais venus du nord. Les sols sont composés majoritairement d'argiles et de calcaires jurassiques, idéaux pour apporter finesse et tension aux vins blancs. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, où moines et monastères contribuèrent à développer la qualité des crus. Aujourd'hui, le secteur est réputé pour ses vins amples, généreux et précis, exprimant à merveille le caractère unique du sud de la Bourgogne.

Ce style de vin blanc sec, puissant et élégant, s’accordera parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un risotto aux asperges ou encore un saumon poché accompagné de fines herbes. Les fromages de chèvre affinés ou un Comté jeune constituent aussi des compagnons de choix. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à servir ce vin avec un grenouilles persillées, spécialité emblématique du Mâconnais.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce magnum entre 11 et 13°C. Un carafage d’une petite demi-heure peut permettre au vin de mieux s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique, surtout dans ce grand format qui favorise le vieillissement en douceur.