Vins Bâtard Montrachet Jean-Claude Ramonet - 2018

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet 2018 de Jean-Claude Ramonet est un vin blanc de renommée mondiale, élaboré dans la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce cru exceptionnel est typiquement produit à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit magnifiquement sur les sols calcaires argilo-calcaires de la région. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé, offrant un vin à la structure opulente, riche et équilibrée. Jean-Claude Ramonet est un domaine viticole légendaire, réputé pour ses pratiques traditionnelles de vinification et son engagement envers l'expression pure du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental, ses collines douces et ses traditions séculaires, confère à ce vin une complexité et une finesse extraordinaires.

Pour accompagner ce Bâtard-Montrachet, optez pour des plats riches qui ne surclasseront pas ses arômes délicats. Un homard rôti au beurre ou une volaille à la crème truffée rehausseront ses notes de fruits à noyau et de noisette. Il se marie également à merveille avec des plats régionaux comme le foie gras poêlé ou un risotto crémeux aux champignons sauvages, permettant à la minéralité et à la rondeur du vin de s'exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée, puis humez ses senteurs de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture riche et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience de dégustation inoubliable.