Vins Bâtard Montrachet Jean Claude Ramonet - 2021

Avis Viniou

Le Bâtard Montrachet 2021 de Jean Claude Ramonet est un vin blanc de prestige provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Ce vin exceptionnel est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 se caractérise par un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, grâce à un climat modérément frais qui a permis de conserver une belle acidité et des arômes raffinés. Le terroir de Bâtard Montrachet, célèbre pour ses sols calcaires et bien drainés, confère au vin une minéralité unique. Jean Claude Ramonet, un domaine vénéré, est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses qui se traduisent par des vins d’une profondeur et d’une élégance exceptionnelles.

Pour sublimer le Bâtard Montrachet 2021, optez pour des mets qui complètent sa richesse et ses arômes complexes. Des fruits de mer, tels que des pétoncles poêlés ou des homards grillés, sont des choix excellents pour mettre en valeur la texture crémeuse et la minéralité du vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème de truffe, peuvent également harmoniser parfaitement avec ses nuances subtiles. Pour une touche régionale, essayez des escargots de Bourgogne ou une terrine de veau aux champignons, qui enrichiront l'expérience gustative.

La température de service idéale pour ce vin se situe autour de 12-14°C pour dévoiler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement d’un or pâle brillant avec des reflets verts. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits blancs, de fleurs et une légère touche de noisette. Enfin, goûtez le vin, en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse, sa minéralité et sa finale longue et équilibrée. Afin de profiter pleinement, laissez ce vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le déguster.