Vins Bâtard Montrachet Dom. Morey Blanc - Batard Montrachet Grand Cru - 2011

Avis Viniou

Le Bâtard Montrachet 2011 du Domaine Morey Blanc est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Grand Cru en Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce vin est composé majoritairement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à refléter la spécificité du terroir. Le millésime 2011, bien que marqué par quelques aléas climatiques, a donné naissance à des vins d'une belle complexité aromatique. Les vignes s'épanouissent sur des sols calcaires riches, conférant au vin une minéralité et une profondeur uniques. Le domaine Morey Blanc, avec son savoir-faire traditionnel, est réputé pour ses méthodes de vinification qui respectent l'équilibre naturel du raisin, assurant des cuvées d'une élégance remarquable. La Bourgogne, avec son climat continental et ses parcelles délimitées appelées climats, favorise la production de vins distinctifs, empreints d'une riche histoire viticole.

Pour sublimer ce Bâtard Montrachet, optez pour des mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, une volaille de Bresse à la crème ou un homard rôti. Ces plats, par leur délicatesse, compléteront les notes beurrées et florales du vin, tout en respectant sa structure. Pour une expérience régionale authentique, une andouillette de Bourgogne accompagnée d'une sauce moutarde harmonisera son intensité avec la richesse du vin.

Afin de pleinement apprécier ce Grand Cru, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir élégamment. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez ses nuances de fruits à chair blanche, de noisette, et de vanille. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Chaque étape de la dégustation révélera un peu plus du caractère exceptionnel de ce vin d'exception.