Vins Bâtard Montrachet Bachelet Monnot - 2020

Avis Viniou

Le Bâtard-Montrachet 2020 du Domaine Bachelet Monnot est un vin blanc exceptionnel de la prestigieuse région de Bourgogne, située dans la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cultivé sur un terroir unique de calcaire et d'argile, typique de cette appellation renommée. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat stable, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification méticuleuse et le vieillissement en fûts de chêne apportent une texture riche et une complexité aromatique, rehaussée par une minéralité salivante. La Bourgogne, réputée pour son climat continental, offre aux vins une élégance inégalée grâce à ses sols variés. Le Domaine Bachelet Monnot, fondé sur une longue tradition viticole, s'est hissé au sommet grâce à son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Bâtard-Montrachet, optez pour des mets raffinés tels que des crustacés, comme un homard grillé, ou des poissons en sauce, qui feront ressortir la profondeur et la finesse du vin. Des plats de la région, comme des escargots de Bourgogne à l'ail, s'accorderont aussi parfaitement, enrichissant la dimension aromatique et minérale du vin.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Observez sa robe dorée, puis humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes, et de noisette grillée. Enfin, en bouche, savourez sa complexité et son équilibre parfait entre acidité et onctuosité. Laissez-le respirer quelques minutes avant afin de révéler toutes ses nuances.