Vins Bâtard Montrachet Marc Morey et Fils - 2022

Avis Viniou

Ce Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 du domaine Marc Morey et Fils est une véritable icône de la Bourgogne, incarnant l’excellence du terroir de la Côte de Beaune. Ce vin blanc, issu à 100% du cépage Chardonnay, est marqué par la pureté et l’élégance propres aux grands crus de cette parcelle prestigieuse. Le millésime 2022, reconnu pour sa générosité et sa maturité, offre un parfait équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. La vinification menée par le domaine, respectueuse des traditions et du terroir, met en valeur la tension minérale et la richesse naturelle du cru. On retrouve dès l’ouverture des arômes intenses de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, de noisette grillée, ainsi qu’une pointe beurrée signature des grands chardonnays de garde.

Le Bâtard-Montrachet appartient à l’un des cinq illustres Grands Crus de la Côte de Beaune, au sud de la prestigieuse colline de Montrachet. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés tempérés et des nuits fraîches, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Le sol argilo-calcaire, profond et bien drainé, confère au chardonnay une minéralité unique et une puissance qui s’expriment pleinement après quelques années de garde. L’histoire de cette appellation remonte au Moyen-Âge et la réputation du Bâtard-Montrachet s’est forgée au fil des siècles sur la régularité de ses grands vins blancs.

Ce vin somptueux appelle une gastronomie raffinée. Il accompagne merveilleusement les crustacés nobles comme le homard ou la langouste, les poissons de rivière en sauce beurre blanc, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Pour un accord régional, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un fromage affiné comme le comté.

Pour révéler toute sa complexité aromatique, servez ce Bâtard-Montrachet 2022 à une température de 12-14°C, après l’avoir carafé une à deux heures si le vin est dégusté jeune. Belle exploration sensorielle en perspective.