Vins Puligny-montrachet Comtesse de Chérisey - Les Chalumaux - 2018

Avis Viniou

Le vin "Puligny-Montrachet Cuvée Les Chalumaux 2018" de Comtesse de Chérisey est une expression raffinée du Chardonnay, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime, issu d'un terroir prestigieux, bénéficie d'un sol calcaire et d'un microclimat optimal pour le Chardonnay. Les techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne, apportent complexité et élégance à ce vin blanc. La Bourgogne, avec ses collines ondulantes et son climat continental, est reconnue pour produire certains des meilleurs chardonnays au monde. Le domaine Comtesse de Chérisey, avec son histoire riche et sa quête de qualité, renforce la réputation de cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent son élégance et sa profondeur. Des fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fines s'accorderont parfaitement avec sa minéralité. Un poulet à la crème de Bourgogne ou des escargots persillés, plats régionaux par excellence, compléteront merveilleusement sa richesse et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Observez sa robe dorée puis explorez ses arômes subtils de fleurs blanches, d'amande et de légères notes grillées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longueur en finale. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation mémorable.