Vins Puligny-montrachet Domaine Bzikot Père et Fils - La Rousselle - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bzikot Père et Fils, situé au cœur de la prestigieuse région de la Bourgogne, et plus précisément dans la Côte de Beaune, est reconnu pour ses vins blancs raffinés, notamment le Puligny-Montrachet. La Cuvée La Rousselle 2021 est un vin blanc élégant, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui prospère sur les sols calcaires et marneux de cette région. Ce millésime 2021 bénéficie des conditions climatiques de la Bourgogne, avec ses étés doux et ses automnes tempérés. Le terroir offre une minéralité qui se traduit par des arômes complexes de fruits à noyau et de fleurs blanches, soutenus par une élégante acidité. Le domaine est réputé pour son approche respectueuse des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des accords subtils qui exhaleront ses arômes de fruits et de fleurs. Les crustacés tels que le homard grillé ou les noix de Saint-Jacques se marieront parfaitement avec sa minéralité. Un risotto crémeux aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles feront également ressortir ses saveurs. Pour un accord ancré dans la tradition régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une gougère au fromage.

Dégustez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour en apprécier pleinement la richesse aromatique. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourra accentuer son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, avant de humer ses délicats arômes de fruits et de fleurs. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation inoubliable, mettant en valeur l'élégance de ce superbe Puligny-Montrachet.