Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet Cuvée 1er Cru Garenne 2018 du domaine Gilles Bouton & Fils est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, révélant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une subtile minéralité. Le terroir de Puligny-Montrachet, avec ses sols calcaires bien drainés, confère au vin une remarquable tension et une belle longueur en bouche. Le microclimat de la Côte de Beaune, avec ses étés chauds et ses hivers modérés, contribue à la maturation optimale des raisins. Le domaine Gilles Bouton & Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques viticoles durables, perpétue une histoire familiale ancrée dans la valorisation de ce terroir d'exception.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats raffinés qui mettront en valeur sa pureté et son élégance. Un turbot poché au beurre blanc offre une harmonie parfaite avec les arômes riches et la texture crémeuse du Chardonnay. Les crustacés tels que les langoustines ou des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées sublimeront sa minéralité. Pour un accord régional, un vol-au-vent à la bourguignonne sera un choix judicieux, avec sa richesse et ses saveurs de terroir qui résonneront magnifiquement avec le vin.
Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par bénéficier de sa robe dorée, lumineuse et limpide. Humez ensuite l'élégance de son bouquet où se mêlent des notes florales, fruitées et minérales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa persistance. Laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale harmonieuse, signature d’un grand 1er Cru de Bourgogne.
