Vins Puligny-montrachet Verget - Sous le Puits - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Cuvée Sous le Puits" 2019 du domaine Verget est un vin blanc bourguignon emblématique, issu de l'illustre région de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime promet une belle complexité et une richesse aromatique caractéristique des grands blancs de Bourgogne. Le terroir de Puligny-Montrachet, réputé pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité unique et une élégance subtile. Le domaine Verget, connu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et son histoire riche en tradition, continue de produire des vins d'exception qui ravissent les amateurs et les connaisseurs.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa profondeur. Un risotto crémeux aux truffes blanches ou un flétan poché accompagné d'une sauce au beurre blanc mettront en valeur sa texture soyeuse et ses notes de fruits à chair blanche. Les crustacés, comme les langoustines grillées ou les homards, feront également écho à sa minéralité subtile. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné de Bourgogne serait un mariage exquis.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le entre 11 et 13°C pour pleinement révéler ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer tous ses parfums et permettre une belle ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et de noisette. Enfin, goûtez sa palette aromatique harmonieuse et sa finale longue et délicate, témoin de son grand potentiel de garde.