Vins Puligny-montrachet Olivier Leflaive - Enseignères - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Enseignères" 2021 du domaine Olivier Leflaive est un vin blanc d'exception provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2021 se distingue par ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales marquées par le terroir calcaire de la région. Les techniques de vinification, incluant un élevage en fûts de chêne français, apportent complexité et richesse à ce vin. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la production de grands vins. La région de Puligny-Montrachet particulièrement est reconnue pour ses vins blancs élégants et raffinés. Le domaine Olivier Leflaive, avec sa longue histoire et sa grande réputation, perpétue une tradition viticole d'excellence.

Pour un accord parfait, servez ce Puligny-Montrachet avec des plats qui magnifient ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer se marient merveilleusement bien avec ce vin. Optez également pour des poissons en sauce légère, tels qu'un turbot ou une sole meunière. Un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné accompagneront également à merveille ce vin.

La dégustation de ce Puligny-Montrachet doit se faire à une température idéale de 10-12°C pour permettre l’expression optimale de ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes complexes, floraux et fruités, ainsi que les nuances boisées apportées par l'élevage. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale longue et élégante.