Vins Puligny-montrachet Jean Claude Ramonet - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2022 de Jean Claude Ramonet est un vin blanc exceptionnel de la Côte de Beaune, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses vins d'une grande finesse. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, bénéficiant d'un terroir unique composé de sols calcaires et marneux. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques idéales, avec des vendanges précises et méticuleuses, garantissant ainsi une excellente concentration des arômes. Le Domaine Jean Claude Ramonet, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, offre des vins qui se distinguent par leur pureté, leur élégance et leur complexité.

Pour mettre en valeur ce Puligny-Montrachet 2022, je vous suggère des accords mets-vins raffinés. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un homard rôti au beurre. Les plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse à la crème ou un poulet rôti aux herbes, sublimeront également ses arômes délicats. Pour des accords régionaux, un plateau de fromages bourguignons, tel qu'un Comté affiné ou un Mont d'Or crémeux, sera une belle association.

Pour une dégustation optimale, servez ce Puligny-Montrachet à une température de 12-14°C. Commencez par examiner sa robe dorée avec des reflets brillants. Au nez, vous serez charmé par ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, sa belle vivacité et sa finale persistante empreinte de fraîcheur. N'oubliez pas de laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour lui permettre de révéler toute sa richesse aromatique. Bonne dégustation!