Vins Puligny-montrachet Domaine Gérard Thomas & Filles - Le Trézin - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2021 du Domaine Gérard Thomas & Filles, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc sec remarquable. La Cuvée Le Trézin, principalement composée de Chardonnay, met en valeur les caractéristiques distinctes de son terroir argilo-calcaire, favorisant une minéralité élégante et une complexité aromatique séduisante. Ce millésime 2021 bénéficie d'une vinification soignée qui met en avant l'équilibre entre fraîcheur et richesse. La région de Bourgogne est mondialement reconnue pour ses climats variés et ses sols uniques, qui confèrent aux vins de cette appellation une finesse et une distinction incomparables. Le Domaine Gérard Thomas & Filles, avec son histoire familiale et sa réputation de savoir-faire, contribue à cette renommée par sa passion et son expertise en viticulture.

Pour accompagner le Puligny-Montrachet 2021, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un carpaccio de saint-jacques, qui feront ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Les volailles à la crème ou les plats à base de truffe peuvent également créer une harmonie gustative avec la rondeur et l'élégance de ce vin. En termes de cuisine régionale, un ris de veau à la bourguignonne pourrait sublimer ses arômes délicats, tout en offrant une expérience culinaire authentique.

Pour déguster ce Puligny-Montrachet, servez-le à une température de 11-13°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un bref passage en carafe, d'environ 15-30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums complexes. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe claire et brillante du vin, puis en humez les arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et la minéralité persistante du vin, qui révèlent la qualité exceptionnelle de ce terroir bourguignon.