Vins Puligny-montrachet Domaine La Pousse Or ( De) - Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2020 du Domaine La Pousse d'Or est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de chardonnay, ce vin offre une belle expression du terroir caractérisé par un sol calcaire riche en minéraux. Le millésime 2020, avec son climat clément, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin à la fois complexe et équilibré. Le domaine La Pousse d'Or, réputé pour son savoir-faire et sa passion, est ancré dans une tradition viticole bourguignonne d'excellence et de précision.

Pour accompagner le Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes blanches, une volaille de Bresse à la crème ou des fruits de mer grillés. Les accords régionaux comme un jambon persillé ou un brillat-savarin s'associeraient également parfaitement, mettant en valeur les arômes subtils et la texture veloutée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il gagne à être carafé une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses notes florales et minérales. Observez sa robe dorée, sentez les subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa richesse et sa finesse en bouche. Ces étapes permettront de découvrir la complexité et l'élégance de ce cru exceptionnel.