Vins Puligny-montrachet Langoureau Sylvain 1er Cru Les Garennes - 2017

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2017, produit par le domaine Langoureau Sylvain, est un vin rouge rare, issu d’une région réputée principalement pour ses vins blancs. Bien que non normatif pour l’appellation, ce vin attire l’attention par son originalité. Les Bourgognes rouges, généralement composés de Pinot Noir, se démarquent par leur finesse et leur élégance. Le millésime 2017 est marqué par une excellente maturité grâce à un climat favorable, avec un été chaud et des vendanges précoces. La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin un profil unique. Le domaine Langoureau, avec une longue tradition viticole et un savoir-faire artisanal, valorise le terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses nuances délicates. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin feront ressortir les élégantes notes fruitées et épicées caractéristiques des vins rouges de Bourgogne. Un canard rôti ou un gibier léger rehausseront également les complexités aromatiques du vin. En termes de cuisine régionale, un gratin dauphinois ou des escargots à la bourguignonne pourraient agrémenter cette expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet rouge, servez-le à une température de 16–18°C. Un carafage d’une heure permettra au vin de s’ouvrir et de libérer tout son bouquet. Lors de la dégustation, observez d’abord la robe lumineuse et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre l’acidité et les tanins, prélude à une finale persistante.