Vins Puligny-montrachet Langoureau Sylvain 1er Cru Les Garennes - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Langoureau Sylvain 1er Cru Les Garennes" 2019, bien que noté comme un vin rouge, doit vraisemblablement être un vin blanc, issu du cépage Chardonnay, typique de cette région. Puligny-Montrachet se situe au cœur de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins blancs d'exception. Le millésime 2019 est connu pour son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le terroir, composé d'argiles et de calcaires, confère au vin une élégance et une minéralité remarquables. Le domaine Langoureau Sylvain, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles, met en valeur la pureté et l'expression du terroir. Originaires de Bourgogne, ces vignobles bénéficient d'un climat continental, propice à la maturation optimale du Chardonnay.

Pour mettre en valeur ce Puligny-Montrachet, un accord avec des crustacés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des langoustes, serait idéal. Un risotto aux truffes ou un poulet à la crème peuvent aussi sublimer ses notes beurrées et minérales. Pour une touche régionale, optez pour un fromage comme le Comté affiné, qui harmonisera joliment avec les nuances du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis explorez son bouquet en humant délicatement le verre, avant de goûter en mettant en valeur sa complexité et sa longueur en bouche. Ainsi préparé, ce vin révélera toute sa splendeur.