Vins Puligny-montrachet Langoureau Sylvain - 1er Cru Les Garennes - 2017

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Garennes" 2017 du domaine Langoureau Sylvain est un vin blanc d'exception issu de la noble région de Bourgogne, sur la Côte de Beaune. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique des grands blancs bourguignons. Le millésime 2017 est remarquable pour son harmonie et sa fraîcheur, bénéficiant d'un climat chaleureux mais équilibré. Le terroir des Garennes, avec ses sols calcaires et bien drainés, accentue la minéralité et la complexité aromatique du vin. La région de Bourgogne est respectée pour sa tradition viticole ancestrale, ses étés modérément chauds et ses hivers rigoureux, contribuant tous à un style de vin élégant et raffiné. Le domaine Langoureau Sylvain renforce cette réputation avec des méthodes de vinification précises et un respect du terroir qui se traduit par des vins d'une pureté exceptionnelle.

Pour des accords mets-vins parfaits, ce Puligny-Montrachet s'accorde divinement avec des fruits de mer subtils tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre. Les poissons gras, comme le saumon fumé, révèlent également ses arômes d'agrumes et sa minéralité. Un fromage de chèvre affiné peut aussi sublimer la structure du vin. Côté spécialités régionales, n'hésitez pas à marier ce vin avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, un délice qui rappellera son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 12-14°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis inhalez ses parfums de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et texture onctueuse, qui se prolonge dans une finale longue et minérale. La dégustation devient une véritable célébration de la Bourgogne et de son savoir-faire viticole exceptionnel.