Vins Puligny-montrachet Antoine Jobard - Le Trezin - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Le Trezin" 2022 d'Antoine Jobard est un choix exceptionnel pour les amateurs de blancs de Bourgogne. Ce vin sec, issu de Chardonnay, présente une robe dorée brillante et une palette aromatique riche allant des fleurs blanches aux fruits à noyau, avec une subtile note minérale. La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols calcaires idéaux pour le Chardonnay, confère à ce vin son élégance et sa minéralité typique. Le climat continental avec ses étés chauds et hivers froids permet une maturation parfaite des raisins. Antoine Jobard, un domaine respecté, maintient une tradition viticole transmise génération après génération, garantissant des vins de caractère et de précision.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les saveurs délicates des fruits de mer rehausseront la complexité du vin, tandis qu'un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, fera écho à sa minéralité. Les mets traditionnels bourguignons, comme le poulet de Bresse à la crème, sont également un excellent choix pour une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 11-13°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur éclatante du vin, respirez ses parfums subtils, puis laissez en bouche sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Ce vin incarne un élégant équilibre entre fraîcheur, complexité et finesse.