Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 2021 du domaine Jean Monnier & Fils est un vin blanc sec élégant élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime provient de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, l'une des zones les plus renommées de Bourgogne pour la production de vins blancs d'exception. Le terroir de Puligny-Montrachet est caractérisé par des sols calcaires marneux et graveleux, qui offrent une minéralité et une complexité remarquables au vin. La vinification, bien que non spécifiée comme biologique, bénéficie d'un savoir-faire traditionnel avec une fermentation et un élevage en fûts de chêne, apportant des arômes délicats de vanille et de noisette.
La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, connue pour son climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, avec une tradition de vinification exemplaire qui a mené à la réputation actuelle de ses vins, valorisés pour leur finesse et leur pureté aromatique.
Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, vous pouvez l’associer à des mets raffinés. Les saveurs du Chardonnay se marieront parfaitement avec des plats tels que des crustacés, des poissons noble à la sauce beurre blanc, ou une volaille de Bresse à la crème. Pensez également aux spécialités locales comme le coq au vin jaune ou le jambon persillé qui complèteront merveilleusement bien la délicatesse de ce vin.
À l'heure de la dégustation, veillez à servir ce Puligny-Montrachet à une température idéale de 12-14°C pour mettre en valeur ses arômes subtils tout en conservant sa fraîcheur. Cette attention permettra de révéler toute la complexité et l'intensité de ce grand vin de Bourgogne.
