Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Cuvée Clos de la Pucelle" 2015 du Château Jean Chartron est un vin blanc d'exception, élaboré à partir du cépage chardonnay. Ce millésime 2015 est reconnu pour sa qualité impressionnante, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Puligny-Montrachet est réputé pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité remarquables. Les vins sont souvent vinifiés avec un soin particulier, afin de préserver les arômes délicats du chardonnay tout en ajoutant des nuances de chêne grâce à l'élevage en fûts de bois.
La région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une terre de prédilection pour le chardonnay. Ce climat continental offre des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi l'épanouissement de ce cépage. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles avec une tradition reconnue mondialement pour la production de vins d'une élégance et d'une finesse inégalées.
Ce vin s'accorde harmonieusement avec des plats de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques, les poissons nobles comme le turbot ou encore le homard. Il se mariera également parfaitement avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que le brie ou le camembert. Pour un accord régional, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème, un plat typique de la région bourguignonne qui mettra en valeur la richesse et la texture du vin.
Pour apprécier ce Puligny-Montrachet dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques du vin, alliant fraîcheur et onctuosité, et de profiter pleinement de sa finale longue et persistante.
