Vins Puligny-montrachet Domaine Borgeot - Les Grands Champs - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Les Grands Champs" 2021 du Domaine Borgeot est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, confère au vin une belle tension et une acidité bien maîtrisée, typiques des terroirs calcaires de cette région. La vinification traditionnelle en fûts de chêne ajoute des nuances subtiles de vanille et de noisette grillée. Le Domaine Borgeot, réputé pour son savoir-faire, bénéficie d'une grande renommée grâce à son histoire riche et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto aux truffes blanches, ou une volaille à la crème. Les poissons fins comme le turbot ou le bar se marieront également à merveille. Les spécialités bourguignonnes, comme un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, seront parfaites pour sublimer les arômes floraux et minéraux de ce grand vin blanc.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 11 à 13°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes grillées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur, rondeur et minéralité, et appréciez sa longue finale élégante.