Vins Puligny-montrachet Château Meursault - Champs Canet - 2016

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Cuvée Champs Canet" 2016 du Château Meursault est un vin blanc sec d'une élégance remarquable, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2016 offre des vins d'une grande finesse, caractérisés par une belle acidité et des arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. Bien que la vinification ne soit pas certifiée biologique, elle reste traditionnelle, permettant au vin de refléter fidèlement son terroir d'origine.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols constitués de marnes et de calcaires, qui confèrent au vin une minéralité typique. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que des précipitations modérées, influence de manière déterminante les caractéristiques des vins de la région. Cette diversité pédologique et climatique fait de la Bourgogne une région viticole d'exception, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, privilégiez des mets délicats qui sauront souligner sa complexité aromatique. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches, se marient parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Des poissons fins, tels qu'un bar grillé ou un turbot meunière, ainsi que des volailles à la crème ou des plats à base de champignons sauvages et de truffe révèleraient également le potentiel de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, il est conseillé de le servir frais, mais non trop froid, à une température de 12-14°C. Cela permettra aux arômes subtils de se déployer progressivement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.