Vins Puligny-montrachet Barolet-Pernot Père & Fils - La Brelance - 2019

Avis Viniou

La cuvée La Brelance 2019 de Barolet-Pernot Père & Fils est un vin blanc d'exception de l'appellation Puligny-Montrachet AOC, située dans l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Connu pour ses Grands Crus, ce remarquable terroir offre une expression unique du cépage Chardonnay, qui compose ce vin. Le millésime 2019 est marqué par un climat chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle richesse aromatique et une structure équilibrée. Les techniques de vinification précises de Barolet-Pernot Père & Fils mettent en valeur la pureté et la complexité du Chardonnay, typique des grandes cuvées de Puligny-Montrachet.

La Bourgogne est une région viticole légendaire, souvent décrite comme le paradis du Pinot Noir et du Chardonnay. Le climat continental avec ses hivers froids et ses étés chauds joue un rôle crucial dans le développement des arômes complexes et des structures élégantes des vins. Les sols calcaires de la Côte de Beaune apportent minéralité et finesse, éléments clés du profil des Puligny-Montrachet.

Pour sublimer ce Grand Cru, des accords gourmands aux saveurs délicates sont recommandés. Pensez à des plats de volaille noble comme un poulet de Bresse à la crème, des crustacés raffinés tels des langoustines grillées, ou un homard en sauce légère qui s'accordera merveilleusement avec la richesse et la minéralité du vin. Les fromages de Bourgogne à pâte molle, comme l'époisses, peuvent également constituer un mariage de saveurs réussi.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique, ce Puligny-Montrachet 2019 doit être servi à une température idéale de 11-13°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer quelques minutes après ouverture, afin de permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement.