Vins Puligny-montrachet Etienne Sauzet - 1er cru Champs Canet - 2023

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet 2023 du Domaine Etienne Sauzet est un vin blanc d'exception issu de la Bourgogne, en France. Ce vin est produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay, principal cépage blanc de la région. Le millésime 2023 promet des vins de haute qualité grâce aux conditions climatiques idéales ayant permis de récolter des raisins d'une maturité parfaite. Le terroir de Champs Canet est reconnu pour ses sols argilo-calcaires peu profonds qui confèrent aux vins une minéralité typique et une élégance remarquable. La vinification est réalisée de manière traditionnelle, souvent en fûts de chêne, afin de renforcer la complexité aromatique et structurelle du vin.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins blancs de renommée mondiale, notamment ceux élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le climat continental de la région, composé d'hivers froids et d'étés chauds et ensoleillés, associé à une grande diversité de sols, contribue à la richesse et à la complexité de ses vins. Historiquement, la Bourgogne a joué un rôle clé dans le développement de la viticulture en France, ses abbayes et ses petits producteurs ayant façonné le paysage viticole actuel.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet 1er Cru, optez pour des plats délicats et raffinés qui mettront en valeur la finesse du vin. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques, un filet de sole au beurre blanc ou encore des langoustines seraient des partenaires idéaux. Poursuivez avec des fromages locaux comme le Comté affiné ou le Brie de Meaux pour une expérience régionale harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Puligny-Montrachet à une température de 11-13°C pour pleinement apprécier sa structure et ses arômes. Entre-temps, laissez-le respirer pour que ses saveurs complexes se déploient dans toute leur splendeur. Un passage en carafe pendant une heure peut également aider à libérer ses arômes subtils.