Vins Puligny-montrachet Etienne Sauzet - Puligny Montrachet - 2023

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2023 du Domaine Etienne Sauzet est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, typique de la région de Bourgogne. Implanté sur l’appellation Puligny-Montrachet AOC, ce vin reflète le savoir-faire et l'excellence de ce terroir réputé. La Côte de Beaune, en Bourgogne, est célèbre pour produire certains des plus grands vins blancs au monde grâce à son terroir unique. Les vignes poussent sur des sols calcaires et marneux, offrant au Chardonnay une minéralité et une finesse remarquables.

La Bourgogne est une région viticole riche en histoire, où le climat est continental avec des hivers froids et des étés chauds. Ce climat permet une maturation optimale des raisins, apportant complexité et richesse aux vins. Le sol calcaire de la Côte de Beaune, associé à des pratiques viticoles soignées, contribue à la structure et à la longévité des vins produits dans cette région.

Ce Puligny-Montrachet s'accordera parfaitement avec des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière. Pour une association locale, vous pouvez le déguster avec une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Sa fraîcheur et sa minéralité équilibreront à merveille la richesse de ces mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permet de mettre en valeur ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ainsi que sa texture élégante. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation aidera le vin à libérer tous ses arômes.