Vins Puligny-montrachet Réserve Lionel Dufour - La Garenne - 2016

Avis Viniou

La Réserve Lionel Dufour 2016, Cuvée La Garenne, est un vin exceptionnel issu de l'appellation Puligny-Montrachet, Premier Cru de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément en Côte de Beaune. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2016 est souvent considéré comme offrant une excellente qualité en Bourgogne, avec des vins équilibrés et dotés d'une belle acidité, favorisant un bon potentiel de garde. Le terroir de La Garenne, avec son sol calcaire et argilo-calcaire, confère au vin des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes de brioche.

La Bourgogne est une région viticole d'exception en France, dotée d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. La Côte de Beaune, où se trouve Puligny-Montrachet, bénéficie d'une exposition optimale, favorisant la maturation lente et homogène des raisins, indispensable pour la production de grands vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec des savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à la production de vins de renommée mondiale.

Pour accompagner ce vin blanc Premier Cru de Puligny-Montrachet, optez pour des mets délicats tels qu'une sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de veau à la crème. Les plats à base de volaille en sauce blanche ou les fromages à croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert peuvent également s'accorder magnifiquement avec les notes subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 11-13°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Privilégiez l'utilisation de verres à vin blanc élancés pour permettre une bonne aération et apprécier pleinement la texture soyeuse et la finale persistante de ce grand vin de Bourgogne.