Vins Puligny-montrachet Domaine Thierry et Pascale Matrot - 2019

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2019 du Domaine Thierry et Pascale Matrot est un vin blanc de Bourgogne, issu d'un terroir d'exception situé dans la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir calcaire, combiné au climat tempéré, favorise la production de vins d'une finesse remarquable, aux arômes complexes de fruits à chair blanche et de notes minérales. Le Domaine Matrot, dont l'histoire remonte au début du 20ème siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du vignoble, ce qui se traduit par une vinification précise axée sur l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur ses subtilités aromatiques. Des poissons fins tels qu'un turbot rôti ou une sole meunière sauront créer une belle harmonie. Les crustacés, comme des langoustines grillées, feront également ressortir sa minéralité. En optant pour des plats régionaux, une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé s'avèreront des choix particulièrement savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez-le pour découvrir ses arômes de fruits et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur, en prêtant attention aux nuances minérales et à l'acidité équilibrée. Une dégustation lente vous permettra de savourer chaque aspect de ce Puligny-Montrachet d'exception.