Vins Puligny-montrachet Domaine Blain-Gagnard - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2022 du Domaine Blain-Gagnard s’inscrit dans la tradition des grands vins blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 se distingue par sa finesse aromatique et sa belle structure. Le terroir de Puligny-Montrachet, composé principalement de sols argilo-calcaires et de marnes, confère à ce vin une minéralité remarquable, alliée à une élégance florale et à des notes de fruits blancs, de noisette et de beurre frais. La vinification reste fidèle au style bourguignon, avec une fermentation traditionnelle en fûts de chêne, favorisant à la fois la complexité, la rondeur et une subtile expression boisée sans excès.

La Côte de Beaune, située au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré. Les hivers sont froids et les étés chauds mais rarement brûlants, offrant des conditions idéales à la maturation lente et harmonieuse du chardonnay. Puligny-Montrachet, village emblématique des grands blancs bourguignons, bénéficie de coteaux bien exposés à l’est, permettant aux raisins de capter toute la fraîcheur matinale et préservant l’acidité naturelle. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen-Âge et s’est construite autour d’un savoir-faire unique, souvent transmis de génération en génération.

Ce Puligny-Montrachet accompagne à merveille les mets raffinés. Vous pourrez le marier avec un filet de bar juste poêlé, des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre blanc ou encore un beau plateau de fruits de mer. Pour un accord régional, il sera sublime avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Il révèlera également toute sa subtilité sur un fromage de chèvre frais ou sur un comté affiné.

Pour apprécier pleinement son potentiel, servez ce vin à une température de 11-13°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant le service pour laisser s’exprimer ses arômes délicats. Il promet d’évoluer magnifiquement en cave sur 5 à 8 années, développant alors des notes de fruits secs et de miel.