Vins Puligny-montrachet Domaine Benoit Ente - Puligny-Montrachet Village - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Village 2020 du Domaine Benoit Ente est une véritable expression de l'élégance bourguignonne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin blanc se révèle généreux et complexe grâce à son millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre au vin une minéralité singulière et une belle vivacité. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, combinée au savoir-faire du Domaine Benoit Ente, reconnu pour sa rigueur et sa précision, confère à ce Puligny-Montrachet toute sa finesse et son équilibre.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords mets-vins raffinés tels qu'un filet de turbot au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet de Bresse à la crème. Les saveurs délicates de ces plats se marieront parfaitement avec la structure et l'élégance du vin. Pour une touche régionale, pensez aux escargots de Bourgogne ou aux fromages locaux comme le Comté affiné, qui révéleront à merveille les arômes subtils de ce Puligny-Montrachet.

Pour profiter pleinement de ce cru, servez-le à une température d'environ 11-13°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, aux reflets dorés légers. Ensuite, laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique, riche en notes florales, de fruits à chair blanche et de noisette. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur, minéralité et rondeur. Une dégustation en trois étapes qui vous permettra de saisir toute l'expression et la noblesse de ce grand vin de Bourgogne.