Vins Puligny-montrachet Marc Colin et ses Fils - Le Trézin - 2023

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet « Le Trézin » 2023 du domaine Marc Colin et ses Fils est une très belle expression du Chardonnay bourguignon. Issu d’un terroir situé en hauteur sur la commune de Puligny-Montrachet, le climat Le Trézin se distingue par des sols caillouteux et maigres, favorisant maturité lente et grande fraîcheur aromatique. La vendange, réalisée manuellement, bénéficie d’une vinification soignée où la précision prime, souvent avec un élevage sur lies fines en fûts de chêne, une proportion limitée de bois neuf pour respecter la pureté du fruit et l’identité du terroir. Ce millésime 2023 révèle une robe or pâle lumineuse, un nez délicat sur les fleurs blanches, les agrumes, une touche de pierre à fusil, puis une bouche tendue, minérale, vibrante, portée par une acidité ciselée, signature des vins de haute altitude du village.

Puligny-Montrachet incarne la quintessence des grands blancs de Bourgogne. Située au sud de Beaune, cette appellation bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des saisons bien différenciées. Les sols, constitués de marnes calcaires et d’argiles fines, apportent minéralité et structure aux vins. Ce village, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, est réputé dans le monde entier pour l’élégance, la complexité et la précision de ses Chardonnays, qui rivalisent avec ceux des appellations voisines comme Meursault ou Chassagne-Montrachet.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet « Le Trézin » 2023, privilégiez des mets raffinés mettant en avant la délicatesse et la tension du vin. Les poissons nobles en sauce légère, tels qu’un bar au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille de Bresse à la crème, offriront un mariage idéal. Un fromage de chèvre affiné ou un comté jeune peuvent aussi convenir, pour une alliance de finesse.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, dans des verres larges pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant le service, même si sa jeunesse offre déjà une belle accessibilité. Ce vin se dégustera avec bonheur dans les trois à cinq prochaines années, même si la patience saura le récompenser d’une complexité accrue.