Vins Puligny-montrachet Château de Melin - La Corvée des Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée La Corvée des Vignes" 2021 du Château de Melin est un vin blanc distinctif de la Bourgogne, une région renommée pour ses Chardonnay d'exception. Ce vin est issu d'un terroir prestigieux de la Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires qui confèrent minéralité et complexité. Vinifié avec soin, ce millésime 2021 promet d’offrir des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de beurre. Puligny-Montrachet bénéficie d'un climat continental, essentiel pour la maturation idéale du raisin, et le Château de Melin, avec son riche héritage historique, y joue un rôle clé par sa quête d'excellence et de tradition.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des poissons en sauce légère. Les accords avec des fromages à pâte molle, comme un comté affiné, révèleront également son onctuosité. Si vous souhaitez explorer des options locales, un poulet à la crème de Bourgogne se mariera magnifiquement, harmonieusement soutenu par la fraîcheur et l'élégance de ce Puligny-Montrachet.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C, afin de préserver sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe dorée dans le verre, puis humez les délicats arômes fruités et floraux qui s’en échappent. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, concluant par une élégante finale minérale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la richesse et la finesse de ce vin.