| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Puligny-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Des Lambrays |
| Cuvée | Clos du Cailleret |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 221,01 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2035
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Déclin
2036 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine des Lambrays signe ici un Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret 2021, un vin blanc sec issu Ă 100% de Chardonnay. Ce millĂ©sime rĂ©cent, marquĂ© par des conditions climatiques fraĂźches et ponctuĂ©es d'Ă©pisodes de gel, se distingue par une belle tension, gardant Ă©quilibre et puretĂ© dans lâexpression du fruit. Le terroir du Clos du Cailleret, reconnu pour sa richesse en calcaire mĂȘlĂ© Ă une fine argile, confĂšre au vin une minĂ©ralitĂ© ciselĂ©e et une grande profondeur aromatique. Ă la vinification, le respect du fruit est de mise, avec un Ă©levage mesurĂ© en fĂ»t, dont une proportion modĂ©rĂ©e de bois neuf, pour soutenir la complexitĂ© sans masquer la dĂ©licatesse du cru.
La CĂŽte de Beaune, fleuron de la Bourgogne, est une rĂ©gion rĂ©putĂ©e pour ses grands vins blancs, notamment sur lâappellation Puligny-Montrachet. Le climat semi-continental apporte fraĂźcheur et amplitude thermique, favorisant la lente maturation du Chardonnay et lâexaltation de ses arĂŽmes les plus fins. Les sols argilo-calcaires, riches en minĂ©raux, sont le secret de la tension et de la profondeur des plus beaux crus de Puligny. Historiquement, ces parcelles bĂ©nĂ©ficient dâune rĂ©putation ancestrale, car elles produisent des vins dâune Ă©lĂ©gance rare, recherchĂ©s par les amateurs du monde entier.
Pour sublimer la noblesse de ce Puligny-Montrachet 1er Cru, privilĂ©giez des accords raffinĂ©s. Un filet de sandre beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, une volaille de Bresse Ă la crĂšme ou encore un risotto aux morilles mettront en valeur sa minĂ©ralitĂ©, sa fraĂźcheur et sa gĂ©nĂ©rositĂ©. Les fromages Ă pĂąte dure, comme un ComtĂ© affinĂ©, seront aussi de trĂšs beaux compagnons.
Pour la dĂ©gustation, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de prĂ©server sa vivacitĂ© tout en laissant la complexitĂ© aromatique sâĂ©panouir lentement. Une lĂ©gĂšre aĂ©ration dans le verre lui permettra de rĂ©vĂ©ler toute sa palette sur quelques annĂ©es de garde supplĂ©mentaires.
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