Vins Puligny-montrachet Reine Pédauque - 2010

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2010 du Château de Reine Pédauque est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, fleuron de la Bourgogne. Ce millésime 2010 dévoile une belle maturité avec une palette aromatique complexe, oscillant entre les notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de noisette fraîche, et une touche délicate de fleurs blanches. La vinification, menée avec précision, fait ressortir la minéralité caractéristique du terroir de Puligny, révélant une bouche ample, élégante et d’une grande persistance, réhaussée par un subtil élevage en fûts de chêne qui apporte de la profondeur sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Puligny-Montrachet bénéficie d’un climat continental tempéré, idéal pour la culture du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes et cailloutis, confèrent au vin une minéralité et une tension inégalées. Ce terroir prestigieux, qui a forgé la réputation mondiale des grands blancs de Bourgogne, est cultivé depuis des siècles, donnant naissance à des vins élégants, ciselés et aptes à une grande garde, tel ce millésime 2010 arrivé à une belle maturité.

Ce Puligny-Montrachet accompagnera parfaitement des mets raffinés comme un filet de bar rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un poulet fermier aux morilles. Pour une alliance régionale, pensez à une truite de la Côte d’Or aux amandes ou à un assortiment de fromages bourguignons affinés, notamment un beau morceau de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 11-13°C. Cette température mettra en valeur toute la complexité aromatique du vin ainsi que sa texture soyeuse. Pensez à aérer le vin en carafe quelques minutes avant le service si possible, afin d’exalter ses nuances les plus délicates.