Vins Puligny-montrachet Patriarche - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 2022 du domaine Patriarche est un vin blanc sec d’exception, élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Son millésime 2022 s’annonce particulièrement prometteur, marqué par une belle maturité du raisin grâce à un été généreux et lumineux. Bénéficiant d’une vinification soignée, souvent partiellement en fûts de chêne, ce vin révèle toute la complexité de son terroir : finesse, pureté du fruit, et une subtile minéralité. En bouche, vous pouvez attendre des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau comme la pêche et l’abricot, enrichies de nuances grillées, de beurre frais ou de noisette selon l’élevage.

Le village de Puligny-Montrachet se situe au cœur de la Côte de Beaune, berceau internationalement reconnu pour la production de vins blancs de très haute tenue. Le terroir se distingue par ses sols calcaires caillouteux bien drainés, qui offrent au Chardonnay un cadre optimal pour exprimer tension et élégance. L’influence d’un climat continental propice, avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches, préserve l’acidité et le potentiel de garde. Historiquement, cette appellation incarne l’excellence bourguignonne et rivalise avec les crus les plus célèbres de la planète grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour mettre en valeur ce Puligny-Montrachet, il convient de l’associer à des mets raffinés. Il sublimera des poissons nobles tels qu’un turbot poché ou des coquilles Saint-Jacques snackées. Il s’accorde tout aussi bien avec une volaille de Bresse à la crème, des risottos délicats aux champignons, ou encore des fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme un chaource. Les spécialités bourguignonnes, telles que les œufs en meurette revisités ou un jambon persillé en entrée, seront également magnifiées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 11 et 13°C, afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa subtile minéralité. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour révéler l’ensemble de sa complexité. Ce vin accompagnera aussi bien des repas conviviaux que des moments d’exception.