Vins Puligny-montrachet Domaine Blondeau Danne - Le Trezin - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Blondeau Danne propose ici un vin rouge issu de la célèbre appellation Puligny-Montrachet, pourtant davantage réputée pour ses blancs. Produit en 2001, ce vin de la cuvée Le Trezin exprime la finesse et l'élégance caractéristiques de La Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que le cépage principal de cette région soit le Chardonnay, la vinification de ce rouge reste intrigante, possiblement en lien avec des pratiques de vieillissement en fût de chêne pour sublimer les arômes et assurer une belle structure. Le terroir unique de Puligny-Montrachet, défini par ses sols calcaires et un climat semi-continental, confère au vin une personnalité raffinée. Domaine Blondeau Danne jouit d'une solide réputation pour mettre en valeur ce savoir-faire ancestral bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges délicates comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux griottes, dont les textures et les saveurs s'accorderont à merveille avec la complexité du vin. Des plats à base de champignons sauvages apporteront également une belle harmonie. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon délicatement mijoté peut magnifier les nuances du vin.

Servez ce Puligny-Montrachet rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par l'observer, sa robe devrait montrer des signes d'évolution avec des teintes tuilées. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, peut-être avec une pointe épicée. Enfin, en bouche, remarquez sa texture soyeuse et son équilibre entre fruité et fraîcheur. N'oubliez pas de le laisser s’aérer quelques minutes avant dégustation pour développer tous ses arômes.