Vins Puligny-montrachet Domaine Vincent Prunier - 1er Cru Garennes - 2021

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru « Garennes » 2021 du Domaine Vincent Prunier est une très belle expression de ce terroir prestigieux, véritable fleuron de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir de 100% Chardonnay, ce vin blanc sec, classé Premier Cru, met à l’honneur la précision et la finesse, valeurs chères à Puligny-Montrachet. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, l’année ayant offert des vendanges plutôt tardives à cause d’un printemps frais suivi d’un été modéré, contribuant ainsi à une belle acidité et une aromatique ciselée. La vinification, traditionnelle en fûts de chêne avec un élevage soigné, respecte l’authenticité du terroir et donne naissance à un vin doté d'une robe brillante, aux notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de beurre frais et de noisette, soutenues par des nuances minérales élégantes signant la typicité du cru.

La région de Puligny-Montrachet bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par la proximité de la Côte d’Or. Les sols calcaires, mêlés de marnes, confèrent une tension minérale et une grande pureté aux vins. Ce terroir, exploité depuis le Moyen Âge, fait la renommée des grands chardonnays de Bourgogne, recherchés pour leur structure racée et leur potentiel de garde exceptionnel. L’histoire viticole de la commune est riche, témoignant de siècles de passion et d’exigence dans la quête d’excellence.

Ce Premier Cru s’appréciera avec des mets raffinés. Il sublimera les poissons nobles en sauce, comme un filet de turbot ou une sole meunière, les fruits de mer, ou encore un risotto aux asperges vertes. Les accords classiques de Bourgogne, tels qu’une volaille de Bresse à la crème ou des escargots au beurre d’herbes, offrent également de délicieuses harmonies, la minéralité du vin équilibrant la richesse des plats.

Pour la dégustation, servez ce Puligny-Montrachet 1er Cru à une température idéale de 11-13°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa structure. Pensez à l’ouvrir vingt minutes avant pour qu’il s’épanouisse pleinement dans le verre. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, ou bien conservé quelques années pour gagner davantage de complexité.