Vins Puligny-montrachet Domaine Buisson Battault - Les Charmes - 2002

Avis Viniou

Ce Puligny-Montrachet "Cuvée Les Charmes" 2002 du Domaine Buisson Battault est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, une zone célèbre pour ses Chardonnay. Ce millésime 2002 présente une remarquable maturité, révélant des notes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées, et une minéralité élégante, reflet fidèle du terroir argilo-calcaire typique de Puligny-Montrachet. Le Domaine Buisson Battault, en respectant des méthodes traditionnelles de vinification, assure que chaque bouteille véhicule l'histoire et la délicatesse de son territoire. La réputation du domaine repose sur son engagement pour la qualité et l’expression pure du terroir bourguignon, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords délicats tels que des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre blanc ou un noble homard. Les saveurs subtiles du Comté affiné ou d’un poulet de Bresse à la crème et aux morilles viendront également flatter la complexité aromatique de ce Puligny-Montrachet. Ces associations mettront en valeur la richesse et l'élégance du vin, tout en offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, signe de son évolution. Humez le verre pour capturer ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches, puis goûtez pour ressentir l'équilibre entre acidité, rondeur et persistance en bouche. Une aération préalable de 15 à 30 minutes peut également révéler davantage ses complexités.