Vins Puligny-montrachet Prieur - 1998

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1998 du Domaine Prieur est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde, la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est produit à partir du cépage chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de Puligny-Montrachet, avec ses sols calcaires et son climat frais et continental. En 1998, l'année a été marquée par une météo capricieuse mais prometteuse, offrant au vin une belle structure acide et des arômes intenses de fruits mûrs et de fleurs blanches. Le Domaine Prieur, avec sa riche histoire et son savoir-faire réputé, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui soulignent la pureté et la complexité du chardonnay.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet 1998, associez-le à des plats raffinés tels qu'une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La richesse et la minéralité du vin se marieront parfaitement avec ces mets délicats. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels de la Bourgogne, comme un poulet de Bresse à la crème, qui complèteront harmonieusement les arômes et la texture du vin.

Lors de la dégustation de ce Puligny-Montrachet 1998, servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir le vin et de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez pour capter les nuances florales et fruitées avant de goûter pour savourer sa rondeur et sa minéralité. Chaque étape vous invitera à un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.