Vins Puligny-montrachet Labruyère Prieur - Champ Gain - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Champ Gain" 2022 du domaine Labruyère Prieur est un vin d’exception issu à 100 % de chardonnay, cépage emblématique des grands blancs bourguignons. Ce climat Premier Cru, situé en altitude sur les hauteurs de Puligny, se distingue par ses sols marno-calcaires caillouteux, qui confèrent une grande finesse au vin ainsi qu’une tension remarquable. Le millésime 2022, caractérisé par de belles conditions climatiques, a donné des raisins d’une maturité parfaite, révélant la pureté aromatique du chardonnay complétée par une vinification soignée, souvent en fûts de chêne, qui apporte une touche délicate de complexité sans masquer le terroir.

La région de Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune, jouit d’une réputation mondiale pour ses vins blancs racés et élégants. Le climat continental tempéré, couplé à une exposition idéale et à une mosaïque de sols riches en calcaire, favorise l’expression des arômes complexes et une minéralité vibrante. Cette partie de la Bourgogne possède une longue et riche histoire viticole, fierté des moines cisterciens dès le Moyen Âge, et continue aujourd’hui d’incarner l’excellence et le raffinement bourguignons.

Ce Puligny-Montrachet Premier Cru, avec ses notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une pointe toastée, se mariera parfaitement avec des plats raffinés comme des noix de Saint-Jacques juste poêlées, un bar rôti, ou encore un vol-au-vent de volaille à la crème. Les fromages régionaux tels qu’un comté affiné ou un beaufort seront également des compagnons de choix. Pour accentuer l’harmonie avec la cuisine locale, tentez un filet de sandre sauce au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Grâce à sa structure et son potentiel, il saura aussi évoluer magnifiquement en cave pour ceux qui souhaitent patienter quelques années.