Vins Puligny-montrachet Domaine Gérard Thomas et Filles - La Garenne - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "La Garenne" 2022 du Domaine Gérard Thomas et Filles est une belle incarnation du savoir-faire bourguignon en matière de vins blancs. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin reflète à merveille la finesse et l’élégance propres au terroir de Puligny. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement réussi, avec une maturité optimale et un parfait équilibre entre fraîcheur et concentration. La parcelle "La Garenne", classée Premier Cru, se trouve sur les hauteurs du village, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un sol calcaire pierreux, propice à des vins racés, tendus et minéraux. Au domaine, la vinification se fait dans le respect de la tradition et de l’expression pure du terroir, avec un élevage soigné en fûts, dont une proportion maîtrisée de bois neuf, apportant subtilité et complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

Puligny-Montrachet se situe au cœur de la Côte de Beaune, région emblématique de la Bourgogne où le Chardonnay règne en maître. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols principalement composés de marnes calcaires confèrent aux vins une minéralité marquée et une grande finesse. L’histoire de ce village, reconnu internationalement, est intimement liée à la réputation mondiale des grands blancs de Bourgogne, où tradition et innovation se conjuguent pour offrir des vins d’exception.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet Premier Cru, privilégiez des accords raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer nobles comme le homard ou les noix de Saint-Jacques, ou encore un poisson blanc délicat, poêlé ou en sauce légère. Les plats bourguignons tels que la poularde de Bresse à la crème ou les escargots au beurre persillé peuvent également constituer d’excellentes associations. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Chaource ou un Brillat-Savarin, révéleront également toute la subtilité de ce vin.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant pour permettre au vin de s’épanouir. Un verre à vin blanc doté d’une ouverture suffisante permettra d’apprécier la complexité aromatique, oscillant entre notes florales, fruits à chair blanche, amande fraîche et une touche minérale caractéristique. Ce vin pourra se déguster dès à présent pour sa fraîcheur et sa vivacité, mais quelques années en cave lui permettront de développer des arômes plus complexes et une texture encore plus harmonieuse.