Vins Puligny-montrachet Domaine Machard de Gramont - Puligny-Montrachet 'Les Houlières' - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Les Houlières" 2020 du Domaine Machard de Gramont est un vin blanc sec d’exception, issu du chardonnay, cépage phare de la Bourgogne. Cette cuvée met à l’honneur le terroir des "Houlières", réputé pour produire des vins d’une grande finesse et d’une belle minéralité. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales et une récolte précoce, offre une expression remarquable du chardonnay, conjuguant maturité, fraîcheur et élégance. La vinification traditionnelle en fût de chêne, avec un élevage mesuré, confère au vin complexité aromatique, notes florales délicates, touche de fruits à chair blanche et subtile minéralité en finale.

La région de Puligny-Montrachet, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui préservent la tension et l’acidité du raisin. Les sols argilo-calcaires, typiques du secteur, jouent un rôle clé dans l’identité des vins, apportant cette minéralité crayeuse tant recherchée. Puligny-Montrachet est mondialement reconnue pour ses grands vins blancs, symboles d’élégance, qui allient richesse aromatique et fraîcheur cristalline, reflet d’un savoir-faire et d’une tradition séculaire.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, un risotto aux asperges, ou encore une volaille de Bresse à la crème. Les accords régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un fromage comme le comté affiné révèleront également la complexité et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de servir le Puligny-Montrachet "Les Houlières" 2020 entre 10 et 12°C pour apprécier toute la subtilité de ses arômes. Une légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes peut également permettre au vin de dévoiler toute sa palette. Ce vin promet de belles émotions lors de la dégustation et un potentiel de garde élégant sur cinq à huit ans.