Vins Puligny-montrachet MJ Tricot - Puligny Montrachet Premier Cru 'Les Chalumeaux' - 2023

Avis Viniou

La cuvée Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Chalumeaux" 2023 du domaine MJ Tricot est un vin blanc d’exception, issu à 100% du cépage chardonnay. Ce millésime récent se démarque par une grande fraîcheur et une pureté remarquable, caractéristiques accentuées par l’élevage soigné et la maîtrise de la vinification. Le terroir de "Les Chalumeaux" se singularise par ses sols argilo-calcaires légers en surface, reposant sur une base pierreuse, offrant au chardonnay une expression minérale subtile, enrichie de notes florales et d’agrumes. L’élevage, souvent parcimonieux en bois neuf pour ces premiers crus, révèle la finesse du fruit sans masquer la tension naturelle du vin.

La Côte de Beaune, cœur prestigieux de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds, des hivers froids et une amplitude thermique qui favorise la maturité lente du raisin tout en préservant son acidité. Puligny-Montrachet, reconnu mondialement pour ses grands vins blancs, doit sa réputation à la diversité de ses sols et à l’exposition idéale de ses coteaux. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et chaque parcelle exprime avec précision les nuances de son microclimat et de sa terre, cette mosaïque bourguignonne qui fait la spécificité des premiers crus.

Ce Puligny-Montrachet Premier Cru accompagnera parfaitement des mets raffinés. Il s’exprimera pleinement aux côtés de poissons nobles comme le turbot rôti, le bar de ligne, ou encore des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Il révèlera aussi sa richesse sur des crustacés tels que le homard ou la langouste, ainsi que sur un risotto aux champignons. Les spécialités régionales comme le poulet de Bresse à la crème ou un jambon persillé offrent également de belles associations.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il s’apprécie dans sa jeunesse pour sa vivacité et sa pureté, mais un passage en carafe d’une demi-heure révélera davantage de complexité. Ce 2023 gagnera aussi à vieillir quelques années, montrant alors toute la profondeur et le raffinement d’un Puligny-Montrachet Premier Cru.