Vins Puligny-montrachet Frédéric Magnien - Meix - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Cuvée Meix 2022 du domaine Frédéric Magnien se présente comme un vin blanc sec d’exception, fidèle au prestige de cette célèbre appellation de la Côte de Beaune. Ce vin est entièrement élaboré à partir du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne, issu d’une parcelle précisément sélectionnée pour sa capacité à exprimer la finesse et la minéralité du terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo particulièrement ensoleillée et sèche, a permis de vendanger des raisins à parfaite maturité, conférant au vin une belle concentration, un équilibre remarquable entre ampleur aromatique et fraîcheur, ainsi qu’une structure subtile en bouche. L’élevage en fût de chêne, discrètement maîtrisé, vient compléter ce profil en apportant des notes délicates de noisette, de pain grillé et de fleurs blanches, tout en respectant l’identité cristalline typique des grands blancs de Puligny-Montrachet.

Située au cœur de la Côte de Beaune, la commune de Puligny-Montrachet bénéficie de terroirs parmi les plus recherchés de Bourgogne. Les sols argilo-calcaires, d'une grande richesse minérale, en synergie avec des expositions idéales, contribuent à la pureté et à la profondeur aromatique inégalées de ses vins blancs. Cette zone viticole, dont la renommée historique remonte à plusieurs siècles, est un véritable écrin pour le chardonnay, qui y révèle toute sa complexité, alliant tension minérale, finesse et une élégance que peu d’autres régions savent reproduire.

Ce prestigieux Puligny-Montrachet se mariera parfaitement avec des fruits de mer fins, tels qu’un carpaccio de saint-jacques, des langoustines juste saisies, ou un turbot rôti au beurre blanc. Son expression tout en finesse s’accorde également avec des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou un comté affiné, qui mettront en valeur sa texture et son intensité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 11-13°C, température idéale qui permettra d’apprécier pleinement son bouquet subtil, sa vivacité, et sa longueur remarquable en bouche. Un léger carafage peut être envisagé pour les bouteilles jeunes, afin d’ouvrir davantage la palette aromatique.