Vins Puligny-montrachet Dureuil-Janthial - Les Champs Gains 1er Cru - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2022 du domaine Dureuil-Janthial est un vin blanc sec d’exception, élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Située sur les coteaux de Puligny-Montrachet, la parcelle « Les Champs Gains » bénéficie d’un terroir d’argilo-calcaires, qui confère finesse et minéralité au vin. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé mais sans excès, promet une belle maturité du raisin avec un parfait équilibre entre vivacité et richesse. La vinification est traditionnelle, majoritairement en fûts de chêne avec un élevage soigneux qui respecte la pureté du fruit, tout en apportant une structure élégante.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est un terroir prestigieux, réputé mondialement pour ses grands vins blancs issus essentiellement de Chardonnay. Le climat tempéré, bénéficiant d’influences continentales et de belles expositions sud-est, favorise la maturité de ce cépage tout en conservant la fraîcheur nécessaire à un grand vin blanc. Les sols, riches en calcaire et en marnes, offrent aux vins de Puligny-Montrachet leur célèbre minéralité et une tension remarquable. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le 1er Cru Les Champs Gains illustre parfaitement l’excellence de ce patrimoine.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, privilégiez des mets subtils et raffinés. Les poissons nobles, tels qu’un filet de sole meunière ou un turbot rôti, mettront en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Des fruits de mer, comme des langoustines ou des huîtres pochées, feront également honneur à sa minéralité. Pour un accord plus bourguignon, une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux morilles enrichiront la dégustation.

Je vous conseille de servir ce vin entre 11 et 13°C, afin de révéler toute la palette aromatique, sa finesse d’expression et sa texture élégante. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour qu’il s’aère, le temps qu’il exprime pleinement son potentiel. Bonne dégustation.