Vins Puligny-montrachet Gilles Bouton & Fils - Sous le Puits - 2020

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Sous le Puits" 2020 de Gilles Bouton & Fils est un vin blanc d'exception, issu de l'appellation prestigieuse de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2020 reflète la finesse et l'élégance typiques de la région. Le terroir unique de Puligny-Montrachet, avec ses sols calcaires et un climat continental modéré, confère à ce vin une profondeur aromatique et une minéralité exceptionnelle. Le domaine Gilles Bouton & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel mêlé à des techniques modernes, a su s'imposer parmi les références de la région grâce à sa passion et son respect du terroir.

Pour mettre en avant la richesse aromatique des fruits et la texture beurrée de ce Puligny-Montrachet, des accords avec des fruits de mer raffinés tels que des noix de Saint-Jacques juste poêlées seraient parfaits. Les volailles à la crème, notamment le poulet de Bresse, souligneront également son côté onctueux. Un plat de cuisine régionale, tel qu'un traditionnel gougère au fromage, s'harmonisera à merveille avec les nuances subtiles de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Puligny-Montrachet, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet complexe. Prenez le temps d'apprécier sa robe brillante, humez ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de noisette, et savourez sa bouche ample et son finale longue et minérale.