Vins Puligny-montrachet Domaine Reuil-Janthial - Corvée des Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Corvée des Vignes" 2022 du Domaine Reuil-Janthial est un vin blanc sec d’exception issu du terroir prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage chardonnay, ce millésime 2022 s’annonce déjà comme une belle réussite. La vigne bénéficie ici d’un sol argilo-calcaire idéal, avec un ensoleillement mesuré permettant une maturité optimale du raisin. La vinification, respectueuse du style classique bourguignon, met l’accent sur l’expression du terroir, la pureté du fruit et une élégante trame minérale. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne, confère à ce vin une structure subtilement boisée, des notes beurrées et une finale tendue.

Puligny-Montrachet est l’un des crus les plus reconnus de la Bourgogne, réputé mondialement pour l’excellence de ses vins blancs. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, propice aux maturations lentes, tandis que la diversité des sols ajoute complexité et finesse. L’histoire viticole de la Côte de Beaune remonte au Moyen-Âge, époque à laquelle les moines cisterciens défrichaient déjà ces coteaux pour leurs potentialités viticoles.

Ce vin élégant s’accordera idéalement avec des mets délicats. Pensez à un filet de sole ou de turbot sauce beurre blanc, des langoustines juste poêlées, ou encore des noix de Saint-Jacques accompagnées d’une fine purée de céleri. Les volailles en sauce crémée, comme une poularde de Bresse, révèleront aussi toute la richesse du Puligny-Montrachet. Pour un accord régional, mariez-le à un jambon persillé bourguignon ou à un fromage affiné tel qu’un comté.

Servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C pour qu’il dévoile pleinement sa palette aromatique, marquée par des notes florales, d’agrumes, de noisette fraîche et une superbe minéralité. Je vous recommande de carafer les premières années pour l’ouvrir, ou de l’attendre encore deux à cinq ans : il n’en sera que plus complexe et raffiné.