Vins Puligny-montrachet Domaine Matrot - La Garenne - 2023

Ce Puligny-Montrachet Premier Cru « La Garenne » 2023 du Domaine Matrot s’inscrit au cœur de la tradition bourguignonne des grands vins blancs. La cuvée provient d’un terroir réputé pour sa finesse et sa minéralité, les sols étant caractérisés par une dominance calcaire et une exposition idéale au sud-est qui favorise une maturité harmonieuse des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, le style classique des vins blancs de Puligny-Montrachet laisse supposer une expression pure et racée, souvent marquée par l’élégance, la fraîcheur et la complexité, reflet de la diversité des marnes et argiles légères de l’appellation. La vinification au sein du Domaine Matrot, maison historique et réputée, privilégie généralement une approche respectueuse du terroir, avec un élevage précis en fût, sans excès, pour préserver l’éclat du fruit et apporter une dimension subtilement boisée.

La Côte de Beaune, et tout particulièrement le village de Puligny-Montrachet, bénéficie d’un climat semi-continental, ponctué de variations qui donnent au vin cette tension et cette vivacité caractéristiques. L’histoire séculaire du vignoble, la transmission de savoir-faire et la mosaïque parcellaire se retrouvent ici dans la profondeur et la délicatesse de la cuvée. Les Premiers Crus comme « La Garenne » incarnent la quintessence des grands blancs de Bourgogne, conjuguant finesse, minéralité et une longueur en bouche remarquable.

Ce vin séduira particulièrement avec une cuisine raffinée. Il accompagne à merveille les poissons nobles (turbot, sole, bar) en sauce légère, les crustacés comme le homard ou la langoustine, ainsi que les volailles rôties à la crème. Pour une expérience régionale authentique, une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne relèveront délicatement sa complexité.

Il est conseillé de le servir frais, entre 11 et 13°C, dans des verres à vin blanc de belle ouverture, pour laisser s’épanouir la richesse aromatique et sa superbe minéralité. Un carafage rapide peut également lui permettre d’exprimer tout son potentiel, surtout dans sa jeunesse.