Vins Puligny-montrachet Domaine Vincent Dureuil-Janthial - 2022

Ce Puligny-Montrachet 2022 du Domaine Vincent Dureuil-Janthial se présente comme un grand vin blanc sec de Bourgogne, issu d’un des villages les plus réputés de la Côte de Beaune. D’origine, ce type de vin est souvent produit à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, mais dans le doute, il convient surtout de souligner le style élégant et racé propre à l’appellation. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, confère généralement aux vins une belle maturité, une expression fruitée précise et une fraîcheur équilibrée, soulignant le raffinement du terroir. Les sols calcaires et argilo-calcaires très drainants de Puligny-Montrachet, combinés à une viticulture exigeante, permettent d’obtenir des blancs d’une grande finesse, souvent caractérisés par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, parfois légèrement toastés ou beurrés lorsqu’une partie du vin a bénéficié d’un élevage en fût.

La Côte de Beaune est le cœur battant des grands blancs bourguignons. Elle jouit d’un climat tempéré semi-continental, idéal pour soutenir une maturation lente et harmonieuse des raisins tout en conservant une acidité salutaire. L’histoire viticole de Puligny-Montrachet s’étend sur plusieurs siècles, et le village s’inscrit parmi les plus illustres de Bourgogne, aux côtés de Meursault et Chassagne. Ici, chaque parcelle détient une identité forte, façonnée par des variations subtiles de pente, d’exposition et de composition du sol, ce qui confère aux vins une délicatesse minérale unique et très recherchée.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, privilégiez des mets fins qui sauront exalter son équilibre et sa minéralité. Un filet de bar simplement poêlé, des noix de Saint-Jacques à la crème, ou encore une volaille de Bresse aux morilles seront des partenaires de choix. Les fromages à pâte ferme et affinée, comme un comté jeune ou un beaufort, révèleront aussi tout l’éclat de ce blanc d’exception.

Servez ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu’il puisse pleinement dévoiler la richesse et la subtilité de son bouquet. Un plaisir à savourer dès à présent ou à patienter quelques années en cave pour plus de complexité.