Vins Chambolle-Musigny Marchand-Tawse - 2017

Avis Viniou

Ce Chambolle-Musigny 2017 du domaine Marchand-Tawse incarne la finesse et l'élégance typiques de la Côte de Nuits en Bourgogne, région réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2017 est marqué par une belle maturité du fruit, grâce à un climat clément qui a favorisé l'expression du terroir. Ce vin présente des arômes complexes de fruits rouges mêlés à des notes florales et épicées. La Côte de Nuits offre un sol riche en calcaire, contribuant à une minéralité raffinée et une structure élégante. Le domaine Marchand-Tawse, avec son approche biodynamique, est reconnu pour sa quête de l'authenticité et de la pureté dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés tels que le magret de canard aux cerises ou une joue de bœuf braisée. Les mets aux champignons sauvages s'harmoniseront parfaitement avec les nuances terreuses du vin. Des fromages affinés comme un Brillat-Savarin ou un Époisses apporteront également une belle complémentarité. Pensez aux spécialités bourguignonnes, comme le coq au vin, qui révèleront une belle harmonie avec les arômes de ce Chambolle-Musigny.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis au disque brillant. Au nez, prenez le temps de savourer les notes fruitées et florales. En bouche, appréciez la délicatesse des tanins, la vivacité du fruit et la finale persistante, révélatrice du terroir d'exception.